Die Waterford Brennerei ist die einzige in Irland, die Whisky ohne das „e“ schreibt. Und auch sonst zeichnet sie sich durch viele Besonderheiten aus. So orientiert man sich bei der Whiskyherstellung stark an der Weinherstellung. Man legt großen Wert auf das „Terroir“ einer Region und  verwendet dazu nur die Gerste, die an einem bestimmten Ort geerntet wurde. 

Mit „The Cuvée“ geht Waterford den nächsten Schritt in dieser Tradition. Die Gerste für diese Abfüllung stammt von 25 verschiedenen Farmen in Irland. Durch die perfekt abgestimmte Kombination dieser Terroir-Whiskys mit ihrem jeweils eigenen Charakteristika entsteht eine Komposition mit einem ausgewogenen, tiefen Geschmackserlebnis. Insgesamt reifte der Whisky für 4 Jahre, 5 Monate und 19 Tage. Am 23. April 2021 wurden die verschiedenen Bestandteile zusammengeführt und somit dieser einzigartige Cuvée geschaffen. Abgefüllt wurde am 26. Juli 2021 eine limitierte Auflage von 40.000 Flaschen. Auf der Rückseite der Flasche ist ein „Téireore-Code“ angegeben, mit dem man sich auf der Homepage von Waterford alle Details der Produktion bis hin zu den einzelnen „Cuvee-Farmen“, den verwendeten Fässern und den Anteilen der verwendeten Gersten-Sorten anschauen kann. Das ist Liebe zum Detail bei der Whiskyherstellung verbunden mit einer bemerkenswerten Transparenz.

Tasting Notes
Aroma: Rote Äpfel, Orangen und Bananenschalen, unterstützt mit floralen, erdigen Noten, frischer MInze, Lavendel und Brotkruste.
Geschmack: Vollmundig und ölig. Nelken und weißer Pfeffer. Zitrusfrüchte, Kirschen, Müsliriegel und Zartbitterschokolade, sowie getrocknete Kräuter, Anis und grüne Oliven.
Abgang: Lang anhaltend, Pfeffer mit öliger Würzigkeit.

Highlights
Limitierte Abfüllung 
„Cuvee“-Whisky, mit der Gerste von 25 verschiedenen Farmen hergestellt
Exklusives Flaschendesign

Fakten
Farbe: Gold
Herkunftsland: Irland
Brennerie: Waterford
Abfüller: Eigentümer-Abfüllung
Produktkategorie: Whisky
Typ: Single Malt
Füllmenge: 700ML
Alkoholgehalt: 50 % Vol.
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung: nicht kühlgefiltert
Inverkehrbringer: Waterford Distillery, Grattan Quay, 7V7H+PJ, Waterford, Irland.

Erhältlich unter: Waterford The Cuvee (fein-geist.de)